Сорта: Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%.
Содержание алкоголя: 12%.
Глаз: чистое, прозрачное, блестящее, лососевого и розового цвета, с обильным, быстро оседающим муссом и не обильной игрой маленьких пузырьков.
1ый нос: свежее, чистое, минеральное, с оттенками белой и красной смородины, белого персика, тостов.
2ой нос: дополняется оттенками пряностей, цветочно-медовыми тонами, ароматом яблочной пастилы.
Рот: свежее, чистое, с великолепной кислотностью, объёмное, округлое, с отличной структурой.
Послевкусие: очень долгое, тонкое, минеральное.
Гастрономия: рифовый окунь в средиземномороском стиле.
Цена: 7200 рублей.
Вывод: одно из самых сильных и тонких, минеральных и гастрономичных розовых шампанских вин.
Оценка: 19,3 потенциал до 2023. Сравнить с отчётом о дегустации этого шампанского 2004 года урожая 8 марта 2011 года.
Место: р-н «Рико» в Калашном переулке.
Дата дегустации: 08.03.2015.