Виноградники Short Flat и Johnno’s, высаженные в 1908г. на собственных корнях.
Почвы: верхний слой – аллювиальные песчаные, нижний – известняк.
Урожайность 2,5 тонны на акр.
Ферментация в стали.
Короткое время выдерживалось на толстом дрожжевом осадке, затем три месяца на тонком. После выдержки снято с осадка и бутылировано.
Крепость 10,3%.
Глаз: чистое, прозрачное, блестящее, золотисто соломенного цвета с насыщенным зеленоватым оттенком.
1ый нос: оттенки воска, орехов, свежей выпечки.
2ой нос: после аэрации дополняется тонами лимона, лайма, свежей тыквы, сливочного масла.
Рот: во вкусе сочное, свежее, чистое, минеральное, с великолепной кислотностью и структурой, средним телом, объёмное.
Послевкусие: долгое, свежее.
Гастрономия: блюда из белой рыбы и мяса, морепродукты, твёрдый козий сыр.
Вывод: ещё очень свежее вино, несмотря на солидный возраст. Гармоничное, чистое, с отменной кислотностью.
Цена: 7000 рублей.
Импортёр: United Distributors.
Оценка: 18,6 потенциал 2030.
Дата дегустации: 28.04.2015.